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on glisse encore les vins à prix tendres, comme ces pinots noirs signés rhulman à dambach et straub à blienschwiller, qui flirtent avec les 20 €. on ajoute que les tables sont bien nappées, que les couverts ont de l’allure, que le service sourit. aux commandes, deux pros qui régalent là depuis vingt ans, dans la discrétion, à deux pas de la brasserie et des maisons de distillation locales (bertrand et heppe). bernard ohl, formé jadis chez anthon à obersteinbach et au cygne de gundershoffen, comme son épouse caroline connaissent la musique. la seconde sourit avec l’évidence du naturel, le premier cuisine comme l’oiseau chante. prenez la fine ballotine de volaille, le poisson du jour (maigre ou dorade poêlé avec fèves et riz sauvage), les viandes exquises (faux filet de boeuf au vin rouge, rognons escalopés) servies avec d’exquises pommes dauphines: tout cela ressemble à du bel art, sans chichi, ni forfanterie. les desserts sont au diapason, comme la douceur au chocolat et clémentine ou les glaces du jour (pistache, vanille) avec leur meringue fine. réservez de notre part: vous serez accueillis à bras ouverts! restaurant de la forêt 94, grand-rue 67350 uberach tél. 03 88 07 73 17 fermeture hebdomadaire : lundi soir, mardi soir, merc., jeudi soir. déc 10 bons cadeaux by caroline in non classé vous pouvez offrir des bons cadeaux donnez une valeur menu du dimanche boissons comprises à 108 € pour 2 pers. menu « découverte » 6 mets accompagnés de vin, apéritif, eau, café compris 148 € pour 2 pers. déc 10 repas de famille by caroline in actualités nous vous proposons toute l’année des menus adaptés à votre budget, n’hésitez pas à nous contacter. oct 25 uberach: la sagesse des ohl par gilles pudlowski by admin in actualités article du 24 août 2011 paru sur le site de gilles pudlowski http://www.gillespudlowski.com/32591/restaurants/uberach-la-sagesse-des-ohl le village, dans un bourg industrieux du très travailleur val de moder (la walck et pfaffenhoffen sont la porte à côté), est fameux pour sa brasserie et ses eaux de vie. je vous en parle vite. mais non sans adresser un coup de chapeau aux ohl, qui ont transformé un café de village qui fut, jadis, un dépôt de bière, en une bonne table proprette et soignée. on vient là pour le sourire de caroline, la cuisine sage et fraîche de bernard, les tables bien nappées, les vins sérieux, les tarifs tout petits, le menu du jour adorable. ce jour là, pour 9 €, on offrait c’est le mot, salade de thon ou potage du jour, plus joues de porc braisées avec leur jus au vinaigre de vin (maison, svp!), plus potée de pommes de terre et haricots du « jardin de papi ». pour 15 €, c’était le menu « affaire », avec les mêmes entrées, mais aussi le civet de biche de la chasse de baerenthal, plus des spaetzle maison, la tarte aux quetsches du verger du même papi. formé, jadis, chez anthon à obersteinbach, dont je vous parlais hier, et au cygne de gundershoffen des paul, bernard manie le raffiné et le rustique avec maestria, joue les abats (rognons de veau déglacés au porto et quelques fines échalotes) ou la mer en toute fraîcheur. c’est sur ce dernier point qu’il vous séduit un jour de grande chaleur, avec sa salade de poisson tiède plus une sauce safranée, une dorade (du jour!) en filets, accordée aux légumes provençaux, une trilogie (saumon, dorade, lieu jaune) avec sa sauce changeante, sans omettre l’amusant filet de sandre au foie gras sur son lit de nouilles. dorade du jour © gp sandre au foie gras et nouilles © gp on boit là dessus un frais riesling kaefferkopf de chez adam, sans faire l’impasse sur les desserts, comme cet emblématique parfait glacé au grand marnier avec ses tranches de fraises. joli et bon. tarte aux questches © gp patrfait glacé au grand marnier et tranches de fraises © gp © 2018 restaurant de la forêt - uberach. made with by graphene themes .

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Domain Name: RESTAURANT-DE-LA-FORET-UBERACH.COM
Registry Domain ID: 1683794211_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.namebay.com
Registrar URL: www.namebay.com
Updated Date: 2016-10-09 00:00:00Z
Creation Date: 2011-10-24 00:00:00Z
Registrar Registration Expiration Date: 2017-10-24 00:00:00Z
Registrar: NAMEBAY
Registrar IANA ID: 88
Registrar Abuse Contact Email: abuse@namebay.com
Registrar Abuse Contact Phone: +377.97706164
Reseller: CORAXIS
Domain Status: clientTransferProhibited https://www.icann.org/epp#clientTransferProhibited
Registry Registrant ID: Not available from the registry
Registrant Name: Bernard OHL
Registrant Organization: RESTAURANT DE LA FOR?T
Registrant Street: 94, grand Rue
Registrant City: UBERACH
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Registrant Country: FR
Registrant Phone: +33.388275380
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Registrant Fax Ext:
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Registry Admin ID: Not available from the registry
Admin Name: REMI CASPAR
Admin Organization: CORAXIS
Admin Street: 11, rue de la Haye ESPACE EUROPEEN DE L ENTREPRISE
Admin City: SCHILTIGHEIM
Admin State/Province: STRASBOURG
Admin Postal Code: 67300
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http://wdprs.internic.net/
>>> Last update of WHOIS database: 2017-07-13 05:54:23Z <<<

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